Guide des Foires aux Vins avec S.Chablis


Guide des Foires aux Vins avec S.Chablis

L’automne arrive et avec l’automne ce moment tant attendu dédié aux vins … les foires au vins. Comment vous en sortir dans le dédale d’offres, de bons coups, de destockage et d’offres “surprenantes”. Comment vous y retrouvez et comment être certain d’acquérir de bons vins!

Commençons par casser le cou à un mythe sur la qualité des vins disponibles en foire au vins. Il est effectivement possible de trouver quelques vins exceptionnels pendant les foires au vin. Pour cela il faudra vous lever tôt, ou faire partie de la liste de clients invités à la soirée ou à la matinée de lancement qui n’est pas ouverte au grand public.

Mais la question que vous vous posez très certainement est: Comment m’assurer de trouver un bon vins dans un catalogue qui commence à 1,66€ la bouteille et qui termine à plus de 100€ la bouteille?

  1. Dans une certaine mesure le prix n’est pas lié à la qualité. Ce qui est génial avec une bouteille à 1,66€ (si achetée par 6) c’est que le risque n’est pas immense. Du coup vous aurez soit une bonne surprise, soit du vin pour faire des sauces, soit du vinaigre pour vos salades. Soyons clairs la bouteille, l’étiquette, le carton, le bouchon coutent déjà presque 1€ ce qui laisse finalement que quelques centimes pour le vin et le temps de travail dans les vignes et en cuverie.
  2. De nombreuses sources d’informations existent. La première est effectivement ce petit catalogue sur lequel quelques bouteilles sont mises en avant proposant prix, conditions de ventes, accords mets-vins, température de service et conseil de dégustation ou de garde. Vous retrouverez une deuxième source dans les magazines qui vont immanquablement parler et même faire leur une sur les foires aux vins. Prévoyez une petit budget car entre les spécialistes vins, les magazines éco, actu, féminins, masculins, … vous aurez l’embarras du choix. Maintenant que vous avez une idée plus claire des vins qui pourraient vous convenir vous allez passer un peu de temps pour vous renseigner sur ces vins ce qui veut dire internet, d’autres magazines, des guides, des coups de fil à des amis. Du temps, un peu d’argent et une idée relativement précise du vin qui se trouve en face de vous mais finalement personne pour traduire, vous accompagner et vous conseiller.
  3. Courrez! Parce que si les bonnes affaires existent, elles ont aussi tendance à disparaitre très rapidement.

Vous l’aurez compris il est effectivement possible de faire de bonnes affaires pendant une foire aux vins mais il vous revient de faire la sélection et donc les recherches et les achats de magazines, guides et autres ressources, les déplacements dans un, deux, trois ou quatre discounters, supermarchés ou grandes surfaces et potentiellement de ne pas trouver les vins convoités. Il vous revient aussi de faire les achats et donc les dépenses quitte à vous tromper, de charger votre caddie puis votre véhicule, et naturellement de faire des choix sans vraiment échanger avec quelqu’un à même de répondre à vos questions et de vous conseiller personnellement. Bref tout ce qu’un caviste fait habituellement pour vous et toute l’année …

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