Soirée mets, vins & bières – 27 Juin, 20h00 / June 27th, 8.00pm


Soirée mets, vins & bières – 27 Juin, 20h00 / June 27th, 8.00pm

Des accords mets & vins certes, mais aussi la possibilité d’envisager une alternative plus houblonnée. C’est ce que nous prévoyons pour ce retour des soirées S.Chablis. 

Food & wine pairings sound obvious, how about going for « hoppier » alternative. That is exactly what is on for the S.Chablis soirées comeback.

Menu 50€/pers.

Escargots/Snails
3 escargots, sauce soja, goutte de Chablis, curry vert
3 snails, soy sauce, drop of Chabis, green curry

Foie gras
Foie gras mi cuit, éclats de miel
Foie gras, honeycomb crunch

Boeuf/Beef
Boeuf, beurre de café, légumes de saison
Beef, coffee butter, seasonal vegetables

Fromage/Cheese
Pomme pickle, bleu, noix caramélisées
Pickled apple, blue cheese, candied nuts

Cerise/Cherry
Crème de cerise, sablé, éclats de pistache, chocolat aéré
Cherry cream, shortbread, pistachio, aerated chocolate

Eclat de chocolat/Chocolate shard
Chocolat, secret
Chocolate, secret

Dégustation 3 vins, 3 bières (6 x 3cl) 10€ ou à la carte
3 wines, 3 beers (6 x 1fl.oz) tasting 10 € or à la carte

3 Ales d’un nouveau brasseur Icaunais
Saint Romain 2012 Dom. Taupenot-Merme
Crémant de Bourgogne 2012 Dom. Gruhier
Don PX Gran Reserva 1972

information/reservation

+33 (0)3 86 46 32 85contact@SChablis.com

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